很多人都不相信激光打標(biāo)機居然能在水果上打標(biāo)，其實這并不難，激光打標(biāo)機在水果打標(biāo)打碼的工作原理是將激光以高能量密度聚集在被刻標(biāo)的物體表面，在短時間內(nèi)，將其表層的物質(zhì)氣化，并通過控制激光束的有效位移，準(zhǔn)確地打標(biāo)出精致的圖案或文字。

大多數(shù)水果表面有一層蠟質(zhì)層，蠟質(zhì)層下面是果皮，果皮下面是果肉。激光束經(jīng)聚焦后透過蠟質(zhì)層，與果皮中色素作用，使其變色，同時使果皮中的水分蒸發(fā)，從而達(dá)到標(biāo)刻的目的。

水果標(biāo)簽激光打標(biāo)技術(shù)是采用激光將PLU碼、QR碼和條形碼等信息打在柑橘、瓜果和石榴等水果表面。這些標(biāo)記信息提高了水果激光打標(biāo)部分和其它部分的差異，使“水果標(biāo)簽”更加易讀。激光打標(biāo)機使水果標(biāo)簽省去了紙、墨和傳統(tǒng)貼標(biāo)簽用的膠水。

激光打標(biāo)機獨特而具有新意的激光商標(biāo)，不會影響食物壽命或口感，降低了傳統(tǒng)標(biāo)簽紙對環(huán)境的影響的同時，也有效地減少能源消耗和碳排放，食品激光打標(biāo)機在水果表面，印上品牌LOGO、日期等信息使水果標(biāo)簽清晰易讀，不僅解決果蔬產(chǎn)品商標(biāo)錯貼誤貼現(xiàn)象，杜絕了包裝上生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號被篡改等問題，保證食品衛(wèi)生，不給造假者留下任何機會。

有些人會擔(dān)心激光打標(biāo)機會破壞水果，影響水果的正常食用，但事情并非如此。激光打標(biāo)機強烈的光線達(dá)到水果外皮上，的確會使水果的外層的表皮受到影響，但也僅僅是果皮脫落與褪色，對于水果內(nèi)部是沒有任何破壞性的，且激光打標(biāo)技術(shù)在操作上是非常準(zhǔn)確的。